...bisogna farsi trovare preparti e pronti a scucchiarare.

Questa ricetta che sto per condividere con voi, è stracollaudata e di sicuro successo, come la mitica Carrot Cake che molte di voi hanno provato, dandomi ragione.

Nella mia grande carriera di golosa, di brownie ne ho fatti ed assaggiati tanti, alcuni buoni ma alcuni talmente gnucchi che staccarli dal palato diventava una impresa difficilissima.

Poi ho trovato questa ricetta e ciao, il brownie perfetto, che quando lo addenti senti perfino una musichina celestiale nella testa!!

Pronte?

INGREDIENTI per 20 pezzi:

140 gr farina 00

sale

1/2 cucchiaino di lievito

4 uova

170 gr di burro

200 gr cioccolato fondente
300 gr zucchero

100 gr di noci

Preriscaldare il forno a 160°.

Far sciogliere a bagnomaria il cioccolato con il burro, mescolando ogni tanto fino a che il composto sarà bello liscio.

Togliere dal fuoco ed unire lo zucchero, poi incorporare le uova uno per volta, mischiando energicamente dopo ogni aggiunta.

Miscelare la farina con il lievito ed il sale ed aggiungere gradualmente al composto, fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Unire le noci tritate grossolanamente.

Rivestire uno stampo o teglia rettangolare da circa 22x33 cm cn carta da forno e versarvi dentro l'impasto.

Infornare per 30/35 minuti. (Non deve essere troppo cotto, altrimenti si secca, quindi provate la cottura con uno stuzzicadenti, che dovrà avere qualche briciola attaccata).

Lasciare raffreddare a temperatura ambiente, poi sformarlo e tagliare il brownie a quadrotti.

Questo brownie ha solo un difetto, finisce subito!

Provare per credere!

kiss

S.